TENDANCES : Les cours s'envolent

Les nouvelles cotations de FranceAgriMer sont en place

FranceAgriMer et l'interprofession bovine ont finalisé la réforme de la cotation des gros bovins entrée abattoirs. Les nouvelles grilles ont été publiées le 25 janvier dernier, elles sont censées apporter plus de précision. Désormais, les cotations des vaches, des jeunes bovins, des génisses, des boeufs et des taureaux seront établies au tiers de classe pour les conformations (par exemple R-, R= et R+). Il est tenu compte aussi du type (laitier, mixte, viande) et parfois de la race (charolaise, limousine, blonde d'Aquitaine), de l'âge et du poids. L'Éleveur laitier a choisi de publier les vaches de type laitier P= (pour la prim'holstein) et type mixte O= (pour la montbéliarde et la normande), et les jeunes bovins de type laitier P= et de type viande U=. Nous ne disposons pour ce numéro que d'une seule donnée (semaine 3) de cette cotation « nouvelle formule ». La collecte des données a aussi été revue. Les dix régions de cotation ont été regroupées en quatre bassins (Rennes, Lille, Toulouse et Dijon). La rénovation des grilles des bovins maigres et des veaux suivra.

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